Qualität vom Stierhof

Charolais Zucht

Auf den Weiden vom Stierhof grasen seit einiger Zeit ganz besondere Rindvieher: Charolais Rinder. Franz Schmid der im Landhotel & Gasthof Baiernrain nur erstklassige Qualität "auf den Tisch serviert" hat sich in Altkirchen bei Sauerlach ganz der Haltung der robusten Charolais Rinder gewidmet, denen er nun auch Milchkälber anfügt. Diese Tiere entwickeln durch die spezielle Haltung, Pflege und Fütterung ein sehr zartes, helles und hocharomatisches Fleisch.

Beide Tierrassen liefern ein äußerst gesundes und vor allem fettarmes Fleisch. Neben Klassikern wie T-Bone Steaks und den äußerst zarten Innereien, finden Sie auch Grohfleisch oder Boefflamott auf der Speisekarte. Ausserdem gibt es in den Sommermonaten mehrmals Ochs vom Spieß